羊肉,白蘿卜,料酒,鹽,胡椒粉,雞精,生姜,蔥花
綜合評分 7.1
羊肉蘿卜湯
綜合評分 8.5
老人們常說︰“吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開藥方”。 其中就隱含著說明了蘿卜具有的防病、治病功效。 秋冬天氣候寒冷，人們多食熱物，所以胃內容易積火。 蘿卜為寒物，食蘿卜可祛火生津。所以冬天常食蘿卜。 蘿卜有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，且富含維他命。 蘿卜還能通便、抗菌、降膽固醇、防膽石形成，還可預防高血壓和冠心病。 羊肉屬于紅肉，最是溫補系列的肉類~ 秋冬季節來一碗羊肉湯從手到腳都是暖暖噠~ 白蘿卜炖的軟爛吸收了羊肉的湯汁也超級鮮美！ 每年冬天家里都會出去吃羊肉火鍋，先來一鍋湯鍋，加了些許藥材的羊肉清湯，先來一碗鮮味十足的羊肉湯暖心暖胃。在沸騰滾燙的羊肉湯里下入幾片羊肉，翻滾幾下就嫩滑可口，蘸一點醬汁，真的是味蕾的極致享受。 接著來一鍋干鍋，爆炒的羊肉飄香四溢。特別喜歡吃帶皮的部位，咬下去羊皮Q彈，羊肉醬香濃郁。吃到一半可以放入店家炒好的咸菜，真是極好的下飯菜與下酒菜！最後可以涮入豆腐與青菜。真的是冬季最佳暖心食物！
用料
做法
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羊肉用清水泡著，多換幾次水直至木有血水，這樣有助于去除羶味~ 泡好的羊肉切小塊，羊肉姜片料酒清水放鍋里煮~
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煮出髒兮兮的泡沫就關火
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羊肉清洗干淨加紅棗姜片放入電飯鍋選擇”炖湯“模式~ 如果用煤氣爐，煮沸後中小火煲1個半小時左右
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炖湯的時候準備白蘿卜，將白蘿卜削皮，切小塊
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炖好了之後加入白蘿卜
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再選一次炖湯模式
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炖好的羊肉湯，加入枸杞和鹽稍微煮一會兒就OK了~~ 喝湯的時候可以撒一小把蔥花~
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另起一鍋清水下入面條，煮至半熟的時候將面條放入羊肉湯里煮，更是鮮美！
小貼士
所在的分類
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