面糊,低筋面粉:70克,粟粉:30克,白糖:30克,蛋黃:80克,牛奶:50克,色拉油:40克
綜合評分 9.8
年輪蛋糕卷
綜合評分 9.8
昨天在家嘗試了款新的蛋糕卷——年輪蛋糕。 婉如截取下來的樹干，做的還不錯的吧？哈哈（暗暗自戀中…） 最後的結果還是一如既往，自己還吃，就被一幫饞貓先消滅了。 Oh my lady pia pia ……
用料
做法
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準備材料
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巧克力隔水融化至液態，加入黃油手動攪拌器攪拌均勻，再加入朗姆酒拌均備用
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操作步驟 面糊 將牛奶，油，白糖混合攪拌均勻
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加入粉類輕柔攪拌均勻至無顆粒狀
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再加入蛋黃拌均備用
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蛋清加入白糖，檸檬汁
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用電動打蛋器打至濕性發泡，起發成蛋白霜
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把蛋白霜分次加入面糊中攪拌均勻，拌成蛋糕面糊
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將面糊倒入墊上油紙的烤盤中，抹平放入預熱好的烤箱
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上火150度，下火120度，烤20分鐘，表面金黃色即可出爐
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出爐放涼後，在蛋糕面上抹上薄薄的一層奶油，卷成卷狀，放冰箱冷藏靜止半小時
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在卷好的蛋糕卷一端切下一段做樹干分枝，整個蛋糕體表面抹上已備好的軟質巧克力醬，用抹刀不規則的抹出樹皮，再用翻糖膏做幾朵蘑菇用來做裝飾即可
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盡享美味
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.0
反卷蛋糕卷,紅曲粉,開心果醬（抹茶粉也可以）,干淨的畫筆
綜合評分 7.9
雞蛋,牛奶,玉米油,糖,低筋面粉,餡料,鐵塔淡奶油,糖,鹽
綜合評分 8.7