蟹,蔥,姜,蒜,辣椒,白糖,醬油,芡粉
綜合評分 9.9
醬炒蟹
綜合評分 9.9
簡單易做又好吃的炒蟹
用料
做法
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將蔥、姜、蒜、辣椒根據個人喜好分別切好備用。蟹洗淨後去除肚蓋及雜物，切對半。
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鍋熱後下油，油溫至放筷子會起泡，放入蔥姜蒜辣椒爆香，放入蟹。翻炒至蟹開始發紅後加入白糖、醬油，繼續翻炒。留一點汁在起鍋前，將一勺芡粉兌水和開，倒入鍋中，見汁開始濃稠便快速翻動，使醬汁均勻裹滿蟹身，即可出鍋。
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所有佐料除糖，均可按個人喜好以及蟹的量添加減少，所以我沒寫用量多少，糖一勺就夠了，提味而已，多了會影響味道，不喜歡的也可以不加。喜歡吃干點的可以不調芡粉，收汁完出鍋就好。
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小貼士
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