做法

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  如圖備料，我這次做的是兩人份。（意式香腸在國外超市很常見，如果是國內，可以買類似口味的外國風味的香腸或者肉丸代替，或者其他自己喜歡的肉類代替。）

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  意式肉腸放烤箱200度烘烤約10分鐘左右

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  拿出來翻面繼續200度烤10分鐘左右

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  鍋里加油放入切好的蒜頭翻炒幾下

• 然後加入洋蔥一起翻炒

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  翻炒出香味後加入切好的番茄丁，一起翻炒，放一茶匙鹽和兩茶匙糖，繼續翻炒，適量加小半碗水，蓋鍋蓋燜煮，大火煮開後小火熬煮。

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  幾分鐘後加入適量番茄沙司，攪拌均勻。繼續炖煮。

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  炖煮到番茄洋蔥還有大蒜基本酥爛後，開大火收汁，期間不停的攪拌，方法類似于做果醬，只是不需要熬到果醬那麼干粘。差不多汁收濃就可以出鍋了。

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  鍋重新倒入適量油，把洋蔥碎和胡蘿卜碎導入翻炒。

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  然後把剛剛烤完只有半熟的香腸放入其中，淋入一勺水，迅速蓋上鍋蓋，燜煮1-2分鐘。

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  開鍋蓋後把香腸撈出，切厚片。然後鍋中導入米飯一起翻炒。翻炒均勻後加入黑胡椒粉，適量的鹽和糖。

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  加半碗左右的牛奶和2湯勺左右的水、切好的香腸和之前熬好的番茄醬（一半），中火炖煮，煮2-3分鐘後加入芝士粉還有蝦仁，翻炒均勻後繼續炖煮。

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  炖煮到汁水少了很多，但是米飯依舊濕乎乎的狀態就可以關火了。米飯千萬不能太硬，否則烤過之後會很難吃。（炖煮期間不要開大火，否則很容易糊鍋）

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  準備兩個可以放入烤箱的容器 （最好是玻璃或者陶瓷質地的，由于我家里陶瓷質地的太大，只好選用這樣的蛋糕模具，由于是蛋糕/面包模具，降溫速度比較快，飯也冷的快。所以為了可以慢慢享受美味，建議大家還是選用陶瓷或者玻璃質地的）

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  把飯分裝好，在飯的表面涂抹上之前用剩余的番茄醬。 如果放cheddar的話平鋪在番茄醬上一層即可

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  然後在表面放上馬蘇里拉芝士，點綴上黑橄欖。

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  烤箱事先200度預熱5分鐘，然後放入飯，繼續200度烘烤10分鐘左右，等芝士融化，邊上微微起焦黃色就可以出爐了。

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  出爐後撒上干歐芹碎

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  依據個人口味還可以另外撒上芝士粉和黑胡椒粉，配上一杯白葡萄酒也是不錯的選擇哦。