辣味豆豉蒸魚片

綜合評分 8.8
龍利魚處理方便,無骨、不腥,非常適合老人與小孩食用。簡單的蒸一下快速且魚肉非常嫩 很鮮美。

用料

做法

  • 辣味豆豉蒸魚片的做法 步骤1

    魚片解凍後切片。

  • 辣味豆豉蒸魚片的做法 步骤2

    魚片內放入少許料酒和白胡椒腌制。

  • 辣味豆豉蒸魚片的做法 步骤3

    蔥姜蒜切碎,辣椒切小段。

  • 辣味豆豉蒸魚片的做法 步骤4

    用豆豉、豆瓣醬、蒸魚醬油、糖和清水調蒸魚醬汁。然後放入切好的蔥姜蒜和辣椒,拌勻。

  • 辣味豆豉蒸魚片的做法 步骤5

    把腌好的魚片碼在蒸盤內,倒上做好的蒸魚醬汁。

  • 辣味豆豉蒸魚片的做法 步骤6

    蒸鍋內放足量水,煮開後魚片入蒸鍋蒸制,約6分鐘,直到魚肉變色,蒸熟為止。趁熱享用。

小貼士

1.豆豉、豆瓣醬、蒸魚醬油味道都偏咸,所以要酌情放。小心不要過咸了。 2.如果沒有蒸魚醬油,一般鮮醬油也可以。 3.蒸制時間無需很長,魚肉變色即可。

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