簡單易做的家常菜-酸菜豬肉燉粉條

綜合評分 8.0
面對買回來的肉肉束手無策的童鞋,快用燉的方法搞定它,超方便。什麼燒焦、沒熟的狀況通通解決,而且味道不錯哦,肥而不膩,汁濃鮮美,短時間就能俘獲一家人的胃!後面還有為大家準備的適合燉肉的蔬菜和冬季防感冒小祕方,燉肉時候加點料,效果很贊哦。

用料

做法

  • 簡單易做的家常菜-酸菜豬肉燉粉條的做法 步骤1

    蔥薑蒜切碎、五花豬肉切薄片

  • 簡單易做的家常菜-酸菜豬肉燉粉條的做法 步骤2

    酸菜切細絲

  • 簡單易做的家常菜-酸菜豬肉燉粉條的做法 步骤3

    土豆粉用開水稍微煮一下,瀝乾水分待用

  • 簡單易做的家常菜-酸菜豬肉燉粉條的做法 步骤4

    鍋中加油燒至五成熱,放入一半肉片煸炒至斷生變色,放入蔥薑蒜、五香粉、胡椒粉,少許生抽、料酒翻炒入味

  • 簡單易做的家常菜-酸菜豬肉燉粉條的做法 步骤5

    將切好的酸菜放入煸炒至酸味溢位,滴入1滴本味調味品,可以加開水燒煮至酸味濃郁。

  • 簡單易做的家常菜-酸菜豬肉燉粉條的做法 步骤6

    加入之前焯好的粉條繼續燒煮,湯再次大開時,加入另一半五花肉入鍋汆熟。

  • 簡單易做的家常菜-酸菜豬肉燉粉條的做法 步骤7

    加入蔥花或蒜苗碎,關火。

  • 簡單易做的家常菜-酸菜豬肉燉粉條的做法 步骤8

    本味調味品讓燉肉鮮香四溢,下飯更有食慾~!

小貼士

東北大拉皮就是土豆粉條,本身是用馬鈴薯澱粉做成的,所以這種粉不象紅薯粉條那麼經泡和經煮,久煮和久泡都會讓它的澱粉質溶解,以至於粘成一團,所以做這個有幾點要注意: 1、不能用過熱的水去泡,如果用開水泡,時間不要超過3分鐘,不然很容易泡過頭; 2、泡的時候要用筷子不時去攪拌一下,不然粉條很容易粘在一起,撕都撕不開; 3、泡發好的粉條要過冷水沖洗一下,沖掉多餘的澱粉質,衝的過程中也要用手去將粉條扒散,不然粉條也很容易粘連; 4、粉條要留在最後下鍋,鍋內水分剩下三分之一到四分之一時下鍋,讓粉條充分吸收水份,煮的時間不要超過5分鐘,切記不要和豬肉一起燉,那會燉成一鍋糊糊,撈不成形。

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