做法

• 烤箱預熱220度，如果烤箱有迴圈風功能最好用迴圈風，沒有就用上下火

• 土豆去皮切小塊，過水沖洗後，放入鍋中煮大概5分鐘，土豆要外面一圈是軟的，裏面是硬的就可以撈出了 注意：土豆千萬不要切的很大塊，我用的小土豆，都改了三四刀，所以如果太大塊，烘烤的時間肯定不能是方子裡的時間，也不會達到外皮脆，裏面軟糯的效果了

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  控水盛出後，加入鹽，黑胡椒，迷迭香，橄欖油攪拌均勻 注意：橄欖油可多但一定不能少

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  烤盤鋪一層錫紙，在錫紙上抹一層橄欖油，再把土豆平鋪在裏面，入烤箱，烤20分鐘。 注意：觀察土豆的情況，如果外焦裡嫩，就可取出了，如果不夠，就要多增加烘烤時間