滷牛百葉炒小芹菜

綜合評分 9.0
老爸過年總是會滷各種肉類,牛肉、豬舌、豬心、牛肚、牛百葉,都是我們一家人的大愛!切盤當冷盤,或是與各種蔬菜爆炒,真是香氣撲鼻,口水直吞哦!今晚就先來個牛百葉與小芹菜的組合吧!

用料

做法

  • 將滷好的牛百葉切條(滷的過程就不細說了!廚房裏面很多高手都有教哦!)備用。

  • 洗淨小芹菜,切段,控一下水。

  • 鍋裡倒油,油溫八成熱下薑片爆香,放切好的牛百葉快炒一分鐘(牛百葉滷好就是熟的,炒太久容易太乾),放進芹菜段繼續炒兩分鐘,調入鹽、雞精,起鍋!

小貼士

鹽要一次少放點,滷牛百葉原本就有鹹味,所以要一點點加,避免過鹹。

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