羊肉,蔥,姜,海天豆瓣醬,海天味極鮮醬油,料酒,花椒,辣椒,鹽
綜合評分 9.9
準備好材料
羊肉洗淨,切塊,裝鍋,放進剛剛沒過羊肉的清水,加入少許白醋煮開,目的是祛羶,同時讓羊肉更嫩,更滑,更鬆軟
羊肉焯水後撈起沖水,沖掉粘在上面的東西。熱油鍋,下薑片炒香,下羊肉,加一些米酒翻炒,進一步祛羶和嫩肉
把洗淨的羊肉、馬蹄、竹蔗、香料裝鍋,加入一勺柱候醬、兩塊南乳和一些汁水、鹽、一點點白糖,拌勻
加入清水,沒過羊肉即可,大火燒開,轉小火,慢慢燜,燜到水差不多了,大火收幹水分。
一道美味的燜羊肉就做好啦!裝盤享用吧!
羊肉洗淨,切塊,裝鍋,放進剛剛沒過羊肉的清水,加入少許白醋煮開,目的是祛羶,同時讓羊肉更嫩,更滑,更鬆軟