羊肉臊子面

綜合評分 7.4
上週,榕寶兒同學去畫畫前交待:中午我要吃麪條,最好能推出新產品。說完,扭頭「嘭」關上門就走了。留下我一個人站在琢磨呢:麪條能出啥新產品?過水麪渾湯麪炒麪,還有啥?我就邊收拾家邊琢磨上了,咋能出新產品呢?然後呢,我的腦袋瓜子機靈靈一轉就想到剛纔說的笑事了,然後呢就想到臊子面了,然後巧的是家裏正好有兩袋羊肉臊子!要說這東西是年前吧,在浩宇家買了兩袋,這年過的都給忘了。嘿嘿,找出來,給榕寶兒同學做了一碗新產品的麪條。 哦耶~~我們在大東北也能吃上一碗大西北風味的面嘍~~事實證明,我這碗麪肯定是最正宗的西北風味羊肉臊子面!因為我的料是正宗的從大西北來的,哈哈,實足! 下面,用事實說話,一碗正宗的大西北風味臊子面!

用料

做法

  • 羊肉臊子面的做法 步骤1

    手擀麪一坨

  • 羊肉臊子面的做法 步骤2

    羊肉臊子一袋,韭菜一小把、土豆一個、香菇兩朵、小油菜兩棵、西紅柿兩個

  • 羊肉臊子面的做法 步骤3

    加工好備用

  • 羊肉臊子面的做法 步骤4

    手擀麪煮好過水瀝乾水份備用

  • 羊肉臊子面的做法 步骤5

    哆嗦兩句:麪條一定要手擀的哦,手擀纔是正宗的!配菜可隨意搭配,但一定要有西紅柿

  • 羊肉臊子面的做法 步骤6

    鍋入少許油,先炒土豆塊和香菇條

  • 羊肉臊子面的做法 步骤7

    加適量水煮一下土豆塊

  • 羊肉臊子面的做法 步骤8

    土豆塊半熟時加入西紅柿翻炒

  • 羊肉臊子面的做法 步骤9

    翻炒均勻後放入羊肉臊子料

  • 羊肉臊子面的做法 步骤10

    加入羊肉臊子後翻炒一下然後加適量水轉小火煮一會

  • 羊肉臊子面的做法 步骤11

    開鍋後放入油菜煮一小會,最後撒上韭菜碎關火即可

  • 將做好的羊肉臊子湯汁澆到瀝乾水份的麪條上

小貼士

油要少放,因為羊肉臊子裡有油。土豆不太好熟,因此要先下鍋煮至半熟才行。 能吃辣的話放一袋羊肉臊子,不能吃的放半辣即可,微辣。面要趁熱吃,因為有羊油,涼了後就凝了。

所在的分類

相關食譜

羊肉臊子面
手擀麪,羊肉臊子,韭菜,土豆,香菇,小油菜,西紅柿
綜合評分 7.4
羊肉臊子面
手擀麪,羊肉臊子,韭菜,土豆,香菇,小油菜,西紅柿
綜合評分 8.6
羊肉臊子面
羊肉塊,筍干,海帶絲,木耳,蔥姜蒜鹽糖料酒生抽大料
綜合評分 8.7
樂媽私房#酸湯羊肉蔬菜小揪面(西北臊子面)
湯羹
羊肉臊子,洋蔥 土豆 胡蘿卜番茄 扁豆 尖椒 豆腐,番茄醬
綜合評分 7.6
西北臊子面∣長壽面(來自家里的食味)
湯面
「肉臊子」,豬肉,醬油,鹽,花椒,姜,「臊子面」,面條,木耳,西紅柿,雞蛋,豆腐干(可選),醬油,姜粉,鹽,花椒,醋,蔥花
綜合評分 8.9
岐山臊子面
面,湯料
綜合評分 7.3
北方臊子面(好吃又好做)
炒好的肉臊子,胡蘿蔔,土豆,萵筍,豆腐,黃花,木耳,雞蛋,澱粉,香菜,麪條,醬油,胡椒粉,花椒粉,鹽
綜合評分 7.7
臊子面
胡蘿卜,蒜薹,蘑菇,雞蛋,蔥花,蒜苗,肉臊子,面條,醋,鹽,雞精,油潑辣子
綜合評分 7.2
山西家常臊子面
手擀麪(或外買的麪條),白菜,土豆,胡蘿蔔,蒜薹(蒜苗),香菇,燒肉(或者現炒的肉丁),油炸豆腐,白豆腐,泡發好的木耳,海帶,蔥,姜,蒜,老抽,生抽,五香粉,鹽,雞精,香菜末
綜合評分 9.9
山西家常臊子面
手擀麪(或外買的麪條),白菜,土豆,胡蘿蔔,蒜薹(蒜苗),香菇,燒肉(或者現炒的肉丁),油炸豆腐,白豆腐,泡發好的木耳,海帶,蔥,姜,蒜,老抽,生抽,五香粉,鹽,雞精,香菜末
綜合評分 8.4