做法

• 

  儘量挑選外形整齊漂亮的西葫蘆，洗淨後對半切開，用勺子挖出西葫蘆肉，留下完整的外皮

• 

  在挖好的西葫蘆外皮內側薄薄抹上一層鹽(配方分量外)，靜置片刻，待西葫蘆滲出水分

• 

  挖出的西葫蘆肉用刀切成小丁。同時，洋蔥也切成小丁

• 

  鍋燒熱，倒入橄欖油，放入拍碎的大蒜末，炒出香味後，倒入西葫蘆丁和洋蔥丁，翻炒片刻，使洋蔥和西葫蘆丁變軟

• 

  炒好後盛入碗裡，將碗坐在冷水裏使之冷卻。然後取出來，加入鹽、義大利綜合香料、黑胡椒粉、帕馬森芝士粉，拌勻

• 

  加入牛肉餡，充分攪拌均勻

• 

  等第二步的西葫蘆皮滲出水分後，倒掉水分，並用廚房紙巾擦乾

• 

  將拌好的餡料填入西葫蘆外皮裡。如果餡料充足，最好填的飽滿一點。然後放入預熱好上下火220度的烤箱，烤20-25分鐘

• 

  烤的時候，將麪包屑準備好，並把馬蘇裏拉芝士切成細絲（若沒有現成的麪包屑，可以把麪包用烤箱烤乾，然後搓成碎屑）

• 

  將烤好的西葫蘆取出，表面撒上面包屑，再撒上馬蘇裏拉芝士，重新放入烤箱，烤5分鐘，至表面芝士融化並呈金黃色即可取出。在盤子裡塗上一層番茄醬，然後將烤好的西葫蘆擺放在番茄醬上，就可以享用了