紅曲鴨肉豆腐煲

綜合評分 8.9
鴨肉腥味被紅曲醬覆蓋後,紅曲醬香味調出鴨肉肥美;預先醃製三天後再與豆腐煲煮,連豆腐都感染二者香氣,渾然一體,趁熱品嚐纔夠味

用料

做法

  • 紅曲鴨肉豆腐煲的做法 步骤1

    鴨肉切塊用紅曲醬醃製

  • 紅曲鴨肉豆腐煲的做法 步骤2

    蔥段爆香

  • 紅曲鴨肉豆腐煲的做法 步骤3

    下鴨肉塊

  • 紅曲鴨肉豆腐煲的做法 步骤4

    炒至表皮略熟

  • 紅曲鴨肉豆腐煲的做法 步骤5

    移入煲中加入高湯、及豆腐,煲至鴨肉軟嫩

  • 紅曲鴨肉豆腐煲的做法 步骤6

    下蒜薹,略煮即可

小貼士

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