鴨肉,青椒,紅椒,薑絲,蒜,泡椒,生抽,鹽,雞精,料酒
綜合評分 9.0
醬爆鴨肉（湘菜版）
綜合評分 9.0
這道菜是按照湖南菜的特點做的，因為湖南每個地方的風格又有差別，所以這個並不是按照傳統湘菜館的口味，加入了我家鄉菜的風味在裏面，非常下飯的一道菜。
用料
做法
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鴨肉洗淨去皮去骨，切成薄片，用料酒生抽鹽醃製10分鐘
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把油燒開，鴨肉與薑絲蒜片一起下鍋，炒至七分熟，再放泡椒青椒紅椒一起炒，炒兩分鐘，由於之前用鹽醃製過了，可以根據個人口味決定要不要加鹽，放少許雞精，炒至全熟起鍋。
小貼士
由於我買的泡椒是有鹹味的，所以整個過程中都沒有放鹽，鴨肉去骨切片的過程稍微複雜點，其餘的都挺簡單，泡椒可以根據個人口味調整數量。
所在的分類
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