鴨肉,胡蘿蔔,大米,生薑,料酒,生抽,白糖,鹽,雞精
綜合評分 7.9
簡易版鴨肉手抓飯
綜合評分 7.9
這個做法是根據羊肉手抓飯改良滴，懶人自有懶方法。家裏沒庫存了，從冰箱裏只翻出半根胡蘿蔔和一小包鴨肉，於是炒炒扔高壓鍋燜了^____^
用料
做法
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胡蘿蔔切滾刀塊，生薑切片
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大米洗淨，浸泡一會
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鴨肉是之前焯好水冷凍在冰箱的，如果是新鮮的鴨肉先焯個水哈
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鍋內放少許油（不要太多，鴨皮炒了也會出油）下薑片爆香，倒入鴨肉翻炒，加適量料酒
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鴨肉炒出香味後加胡蘿蔔翻炒，再加適量白糖、生抽
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加水燜煮一會入味，快起鍋時加鹽和雞精調味
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把煮好的鴨肉和胡蘿蔔連湯帶料一起倒入高壓鍋中浸泡好的大米上。注意水的量，高出米一個指節即可，因為事先浸泡過，所以水量可以再少一點，大概2/3指節（也可以用電飯煲來做，按正常煮飯程式即可）
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大火燒開聽到高壓鍋嗤嗤聲後轉小火5-7分鐘（看飯量的多少），關火。等氣散去後再開蓋。把飯拌一拌就可以開動啦^_______^
小貼士
要注意的是高壓鍋煮飯的時間，因為有生抽和糖的湯汁，所以會比較容易糊底，操作不熟練的話用電飯煲比較靠譜哈～～～
所在的分類
相關食譜
鴨肉,胡蘿蔔,大米,生薑,料酒,生抽,白糖,鹽,雞精
綜合評分 9.5
雞蛋,鰻魚,黃瓜,白芝麻,火腿腸,菜頭或其他醬菜,雜糧米飯,波力即食海苔,鹽
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三黃雞,食鹽,生抽,生薑,香蔥
綜合評分 7.2
意大利麪,鹽,番茄,番茄醬,牛肉末,料酒,黑胡椒粉,糖,味精,色拉油
綜合評分 9.2
羔羊肉（略帶肥肉的）,胡蘿蔔,洋蔥,幹辣椒,薑末,孜然粉,葡萄乾,蕃茄(去皮切丁),生抽,老抽,鹽,米（提前浸泡兩小時以上）
綜合評分 8.8
羊排,米,胡蘿蔔,洋蔥,葡萄乾,鹽,生抽,老抽,孜然,油
綜合評分 9.8
小土豆,黃油,馬蘇里拉乳酪,高湯,黑胡椒,生抽
綜合評分 9.8
大米（5-6人份）,羊肉（羊排為佳）,胡蘿卜,洋蔥,葡萄干（紫色綠色皆可）,清油,鹽
綜合評分 7.9
基圍蝦,西紅柿,洋蔥,白菜葉子,橄欖油,小蔥,黑胡椒,泡椒辣醬,醋,鹽,味精
綜合評分 9.5