鴨肉煲芋仔

綜合評分 9.3
中醫認為,鴨肉味甘、鹹,性微寒,具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效,還有,鴨肉營養豐富,所以鴨肉實為夏季清補之佳品,可以多吃點哦。

用料

做法

  • 鴨肉半片洗淨,開水焯過,剁小塊

  • 油鍋燒熱,放入蒜片、薑片、豆瓣醬、八角爆香(喜歡吃辣的還可以放些辣椒)

  • 倒入鴨肉翻炒,放生抽、料酒、鹽繼續翻炒至鴨肉變色

  • 往鍋裡倒入開水,剛沒過鴨肉即可

  • 芋仔削皮,切塊

  • 鴨肉移入燉鍋裡,放入芋仔一起燉至芋仔熟爛,灑胡椒粉、雞精調味,關火

小貼士

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