雞爪,配料,料酒,生抽
綜合評分 9.1
香辣雞爪
綜合評分 9.1
給同事做的晚餐，大過年的上班，不想讓自己過的太慘，又想吃點辣的，就做了這道香辣雞爪
用料
做法
-
1.先把雞爪從冰箱拿出，溶解表面冰塊，清洗干淨 2.再把雞爪，桂皮八角，姜，放入高壓鍋中炖煮十分鐘左右撈出（水要蓋過雞爪，湯汁不要倒掉） 4.把鍋燒熱，放入桂皮八角，花椒，干紅辣椒炒香，再把先前炖雞爪的湯汁倒入，倒料酒和生抽，開小火煨半個小時。 5.半個小時後，雞爪很軟很入味了，再開大火收汁。 6.裝盤之前，可以在盤子底下放點黃瓜條，很好吃。
小貼士
用高壓鍋炖的時間不能太長了，如果不能確定雞爪是不是炖好了，可以看高壓鍋響氣的時間，大概響氣後三分鐘左右可以把雞爪拿出來了。
所在的分類
相關食譜
雞爪,姜,大蒜,八角,小米椒,大蔥,料酒,生抽，老抽，耗油,鹽,冰糖
綜合評分 9.6
雞爪9,生姜,蔥白,小米椒➕朝天椒,花椒,八角,桂皮,香葉,冰糖,蠔油,料酒,生抽,老抽,豆瓣醬,十三香
綜合評分 7.2
雞爪,鹽,乾紅辣椒,辣椒醬,醋,料酒,姜蒜,生抽老抽
綜合評分 8.0
雞爪,鹽,乾紅辣椒,辣椒醬,醋,料酒,姜蒜,生抽老抽
綜合評分 9.3
蝦,雞爪,蔥,洋蔥,老薑,萵筍,土豆,紅油豆瓣,鹽,白糖,生抽,老乾媽,料酒,幹辣椒,花椒,大蒜
綜合評分 7.4
蝦,雞爪,蔥,洋蔥,老薑,萵筍,土豆,紅油豆瓣,鹽,白糖,生抽,老乾媽,料酒,幹辣椒,花椒,大蒜
綜合評分 9.2
雞爪,蒜,辣椒,料酒,八角,姜,雞精,,香葉,桂皮,豆瓣醬,自制辣醬
綜合評分 9.3
雞爪,八角/桂皮/香葉,料酒,生抽,蒜,新鮮小紅米椒,蔥,香菜
綜合評分 7.6
可樂,雞爪,老抽,姜,幹辣椒,薑片,鹽,料酒,芝麻
綜合評分 8.0