淮山,豬脊骨,紅蘿卜,玉米,薏仁,蜜棗
綜合評分 9.1
薏仁洗淨
薏仁要提前浸泡1到2小時,時間久了水上有泡泡,把水倒了就好
豬脊骨洗淨放到開水里過水,直到看見水面滾出許多泡泡渣,把泡泡渣勺走
豬脊骨盛起備用
山藥去皮切段
胡蘿卜玉米去皮切段
把備好的材料放入鍋中,加入大概5大碗水,開大火煲半小時,帶水徹底燒開,轉小火煲1個半小時。中途若有冒泡泡渣,同樣把渣勺去。
加入適量鹽油調味,關火。
彩蛋!分享一下我家做飯就興奮地跑進來看的小寶貝!(可是小朋友是不能在廚房重地玩的喵!)
1.豬脊骨挑骨頭大肉少的,煲出來的湯更好喝。 2.我的用量是兩人份的,可根據需要適當調整,料足味更濃。 3.配料中有蜜棗,但我這次做的沒加(忘了買啊啊啊啊啊)。加了味道會好很多,更清甜,特別是你買到的玉米不是很甜的話(對,比如我)。也有人會多加一些別的豆子,也是可以的,豆子起沙了味更濃,但是注意配的湯料不要太雜,反而搶了淮山的味。 4.最最重要的一點!拍桌子!處理淮山的時候一定要帶手套,不能讓皮膚直接接觸到它的黏液,不然會癢死的。要是家里沒有手套可以學我撕兩個保鮮袋套手。