番茄,洋蔥,土豆,蒜,西蘭花,羽衣甘藍,麥仁,高湯或水,帕瑪森(可選),橄欖油,鹽,黑胡椒
綜合評分 9.4
溫暖人心的冬季蔬菜湯
綜合評分 9.4
這是意呆大爺的食譜做的改動，居然沒有人搬運這個菜單。不過我這個不算原菜單，不過步驟中會說明區別。 冬天吃這個真的溫暖人心啊！！！！！配點兒lean系的面包，炒雞健康。 我的是一人份喲。
用料
做法
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首先是原料大集合一張。意呆大爺沒有用西蘭花，但是，我覺得有土豆腫麼能少了西蘭花呢？！因為高湯也有變化，所以西蘭花確實好選擇。
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將麥仁提前煮至q彈，不必開花，因為後面還得煮，大概煮了40分鐘。
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倒入適量橄欖油，先炒洋蔥和蒜，輕輕炒，不用變色。因為這里主要是煮洋蔥讓洋蔥適當一些鮮甜的口味，而不是要逼出香味。
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依次倒入土豆，番茄翻炒2.3分鐘，再倒入西蘭花和羽衣甘藍。讓所有蔬菜都能稍微炒炒。
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加入高湯或者水。 這里我加了雞高湯，大爺是蔬菜高湯，水也沒問題。 我覺得這里加點兒牛奶或者奶油會更有冬天的氣息，畢竟是土豆和西蘭花，和牛奶很合適。可以自己選擇。
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煮到沸騰可以把麥仁放進去，蓋蓋子，再煮30分鐘，把所有蔬菜都煮到綿軟。雖然不會好看………好吃就行了。
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出鍋前適量鹽和黑胡椒。裝碗，擦點帕瑪森進去，當然可以不擦。
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意呆大爺在碗底放了面包，我選擇法棍，所以後面直接泡著吃哈哈哈哈。enjoy
小貼士
蔬菜，湯，都可以自己選，高興就好。主要是軟爛和溫暖。 菜葉除了羽衣甘藍以外，卷心菜也行，選擇硬質一些的蔬菜。
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