茄子,蒜（醬汁）,生抽（醬汁）,油（醬汁）,耗油（醬汁）,鹽（醬汁）,白胡椒,紅椒，蔥
綜合評分 8.7
烤茄子（烤箱版本）
綜合評分 8.7
第一次嘗試烤茄子，沒想到得到了全家人的認可，瞬間被消滅一空，味道很棒∼分享給大家∼
用料
做法
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第一步忘了拍照片∼ 烤盤鋪上錫紙固定好。 選個肥茄子，去蒂洗淨，擦干表面的水分，全身刷上油（我用的菜籽油），放入烤盤。 烤箱預熱200度，放入茄子上下火200度烤30分鐘。
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烤茄子的時候，正好來調一下醬汁。剝一頭蒜，取三分之二切成蒜末，根據個人口味取適量蔥和紅椒切成小丁，混合後加入4勺油，2勺生抽，1勺耗油，1勺鹽，少許白胡椒，攪拌均勻。如果有點厚了，可以再加入一些油。
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半小時到啦，把茄子取出，用刀一切為二（小心不要讓錫紙破掉），用刀在兩半茄子上分別劃幾刀，可以使醬汁更好入味。
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把調好的醬汁均勻的平鋪在茄子上∼再將茄子放入烤箱，上下火200度烤15分鐘。
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鏘鏘∼熱氣騰騰的烤茄子就做好啦∼味道超贊∼感覺再也不想去燒烤攤吃了∼
小貼士
1.根據茄子大小，第一次烤25-30分鐘不等，不太熟也沒關系，第二次時間在10-15分鐘調整就好∼ 2.小朋友吃覺得稍稍有點辣，可以少放些蒜，並把紅椒改成蔥∼ 3.大家可以根據個人口味調整調料以及用量∼下次我要試試肉末∼
所在的分類
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1、茄子,2、豆豉豆瓣蠔油,3、蒜蓉，香菜，番茄
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綜合評分 8.7