做法

• 需要準備的食材為︰雞蛋、鹽、食用油、澱粉、蝦仁；

• 洗淨後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許澱粉攪拌均勻腌制十分鐘；

• 兩個雞蛋磕入碗中，加入適量的鹽把雞蛋攪勻；

• 鍋中加入油燒熱，放入蝦仁，炒至半熟；

• 蛋液倒入鍋中，攪拌均勻；

• 蛋液加入到半熟的蝦仁中，炒至蛋液包裹在蝦仁上呈凝固狀即可關火。

• 一份美味的滑蛋蝦仁就大功告成。