香菜大餛飩

綜合評分 9.4
不喜歡吃香菜的可以換成芹菜、蔥之類的,什麼都不放也可以,就老豆腐和豬肉也一樣很美味。第一次寫這個菜譜還望大家多多指教……

用料

做法

  • 香菜大餛飩的做法 步骤1

    準備材料   先把豬肉切成肉末切的時候在里面放入少許的鹽切好後放到碗里加入適量的生抽和酒拌均。把香菜和豆腐清洗好將老豆腐切成塊,香菜切成末。一起放入大一點的碗里,用刮刀或者勺子把豆腐按壓成糊狀後加入少許生抽、鹽,然後拌勻。

  • 香菜大餛飩的做法 步骤2

    拿起一張皮放上肉跟香菜豆腐

  • 香菜大餛飩的做法 步骤3

    把兩頭合在一起,合起的地方記得要按壓下防止包的時候餡跑出來

  • 香菜大餛飩的做法 步骤4

    拿起兩頭往里卷

  • 香菜大餛飩的做法 步骤5

    用力按壓兩頭的餃介面防止煮的時候散開

  • 香菜大餛飩的做法 步骤6

    完成!下面開始下鍋和準備湯料了。

  • 香菜大餛飩的做法 步骤7

    水煮開開始下鍋,大概煮8-10分鐘左右。餛飩能浮起來就是煮好了。煮的時候可以準備湯料了。

  • 香菜大餛飩的做法 步骤8

    碗里放入適量的鹽和豬油,注入開水也可以直接用煮餛飩的水,加了豬油的餛飩湯會很香。不喜歡可不加。

  • 香菜大餛飩的做法 步骤9

    撒上蔥花

  • 香菜大餛飩的做法 步骤10

    這時餛飩也好了可以出鍋了

  • 香菜大餛飩的做法 步骤11

    開吃!!!!!

小貼士

再老豆腐和香菜里加生抽的時候,大家可以先把生抽和鹽放在一個碗里在里面加點開水,然後再往老豆腐和香菜里加,這樣能混合的更均勻。 生抽 最好用 海天的特級一品鮮 PS ︰香菜豆腐餡和肉餡里的生抽不用加很多,加多了不好吃。最好用豬的前腿肉因為包餛飩最嫩,里脊都沒這個肉們。 我這個方子大概可以做30多只餛飩。

所在的分類

相關食譜

香菜大餛飩
家常菜
餛飩皮,餛飩餡料,豬前腿肉,香菜,老豆腐,鹽,生抽,料酒或者白酒,餛飩湯料,豬油,鹽,蔥
綜合評分 9.4
餘味無窮之薺菜蝦仁大餛飩
餛飩
薺菜,豬夾心肉(梅花肉),白米蝦(其他蝦也可以),鮮香菇,雞蛋,蔥薑蒜,香油,蠔油,生抽,植物油,白胡椒粉,鹽,餛飩皮,餛飩清湯,紫菜,蝦皮,小蔥,鹽
綜合評分 8.0
薺菜大餛飩
餛飩
大餛飩皮,餡料,薺菜,小青菜,(偏肥)五花肉泥,鹽,生抽,料酒,糖,薑末,香菇切碎,榨菜頭切碎,橄欖油,白胡椒粉,蛋清,蔥末,葷高湯
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【頭媽廚房8】香芹大餛飩
餛飩
大餛飩皮,豬肉,芹菜,味精,鹽,醬油
綜合評分 7.2
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餛飩
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綜合評分 8.9
鮮肉大餛飩
餛飩
豬肉,餛飩皮,蝦米,紫菜,香菜
綜合評分 9.0
香菇鮮肉大餛飩
餛飩
五花肉,香菇,蔥,姜末,色拉油,生抽,小麻油,鹽,雞蛋,澱粉,胡椒粉,料酒,餛飩皮
綜合評分 8.4
青菜大餛飩
餛飩
鹽,餛飩皮,姜,料酒,豬肉末,生抽,青菜
綜合評分 9.0
薺菜大餛飩
餛飩
野薺菜,豬肉餡,雞蛋,蝦皮,榨菜,蔥,鹽,味精,麻油,生抽
綜合評分 8.7
香菇鮮肉大餛飩
餛飩
五花肉,香菇,蔥,薑末,色拉油,生抽,小麻油,鹽,雞蛋,澱粉,胡椒粉,料酒,餛飩皮
綜合評分 8.9