做法

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  準備好圖中的材料。醬料只需圖中這三種。

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  將蝦洗淨從後背片開。但不需要片斷。取出蝦筋（圖片太長所以只能橫著放。見諒）如果懶得動也可不片開。但肯定肉沒片開的入味

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  炒鍋入油加熱。油鍋一定要到熱最好就是一倒入蝦就直接變紅那種。（油鍋不夠熱炒出來的蝦會變黑出水。）翻炒一會再上蓋燜一會。大概燜個一兩分鐘吧

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  開蓋後蝦皮比較干時就可以加入雞精。蠔油

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  醬油再翻炒至收汁就ok了。

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  炒好的蝦身已吸引了湯汁。所以是不會有多出來的湯汁的。上盤後可以加點蔥花在表面增加顏值。