法式麪包,帶鹽黃油,蒜,巴西利（parsley),黑胡椒粉,馬蘇裏拉芝士約
綜合評分 8.8
蒜香麪包
綜合評分 8.5
蒜香麪包烤的時候那叫一個香啊！ 完全低檔不住那個誘惑， 如果不想半夜攝入過多的熱量， 建議大家還是不要晚上做這個，哈哈~~ 一口氣吃幾個完全不費力氣， 只怕不夠分呢~~ 烘焙條件：中層，上下火，180度，20分鐘
用料
做法
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用後油法將麪糰揉至擴充套件階段，室溫發酵。發酵直至麪糰2.5倍大。手指粘高粉戳入中間，抽出手後，空洞基本無變化，不回彈，不變小。
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將麪糰平均分成10份，鬆弛15分鐘。
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取一塊麪團，擀成橢圓形。
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將兩邊捏緊。
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收口衝下，拍拍扁。
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整型好的的麪糰排入烤盤。進行第二次發酵。
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來製作蒜蓉醬：取25克軟化的黃油+12克蒜蓉+1克鹽，混合均勻。
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裝入裱花袋，剪一個小口子。
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二次發酵好的麪糰，用小刀在表面劃一刀。
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在劃開的刀口中擠入黃油蒜蓉。
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撒上蔥末，入烤箱，中層，上下火，180度，20分鐘
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完成。
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小貼士
有人說這個方子水量太多，好吧…… 很多方子都提醒大家加液體的時候不要一次性全部加入，要注意一下面團的狀態。不同地域，不同原料，不同季節的麪糰吸水量都不一樣。大家開始動手前要多做功課，瞭解下基礎知識，看看廚友的評論，取長補短，不要看到個方子就動手，到時候浪費了原料又心疼。
所在的分類
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