鹽,油,姜,生抽,羊肉（肥瘦相間）,大蔥,孜然粉,花椒,大蒜
綜合評分 7.6
鹽煎羊肉
綜合評分 7.6
一把鹽，一把蔥，一碗水，沒錯，就是這簡單的三樣，聞名塞外的鹽煎羊肉就此誕生。即便是在烹飪方法和技術不斷創新成熟的今天，鹽煎羊肉仍沿用了最傳統的原始做法，在眾多的羊肉做法中獨樹一幟。制作鹽煎羊肉的選料，一定要用當年產的大約30斤左右的羊，現宰現炖，因為現宰殺的羊肉不僅新鮮，而且體內水分沒有缺失。 除選料必須是當地的山坡羊外，制作時鹽煎羊肉也仍沿用一只羊半碗水，半只羊一碗水的原始做法烹制，全靠羊肉自身的水分把肉焐熟。我口味重，所以自己加了孜然等調料，喜歡原汁原味的，可以不加
用料
做法
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羊肉切兩厘米大方塊，蔥，蒜切好，蔥要切大點
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熱鍋倒入油
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油熱後加入羊肉翻炒至變色
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加少許水和鹽，水剛沒過羊肉就好
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水收干後，加生抽，孜然和花椒，蔥姜蒜，大火爆炒即可出鍋。
小貼士
加水不能太多，否則羊肉會煮的太老。 最後大火爆炒時，也不能時間長，大蔥變軟就不好吃了
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