拿魚用鹽全身抺一遍。當然是少的鹽,不要太咸了,因為咸菜也是咸的,把所有的料都放魚上 ,水燒開大火蒸25分鐘就可以了。
根據自己的口味也可以加少許的蒸魚豉油,放糖是為了吊鮮味,可以不放。但個人感覺還是放糖比較好吃。