雞蛋,低粉,牛奶,黃油,細砂糖,檸檬汁,鹽,開心果,草莓,藍莓,淡奶油
綜合評分 9.2
蛋白跟蛋黃分開
蛋白中加入檸檬汁、鹽跟糖打發至濕性發泡(糖分三次依次加入)
打發好的蛋白逐個加入蛋黃,攪拌均勻
加入過篩的低筋面粉,拌勻
黃油加熱融成液態,加入牛奶拌勻
將黃油倒入面糊中拌勻;把面糊裝入一次性裱花袋,然後擠入模具中8分滿
輕輕震掉氣泡,然後放入預熱好的烤箱中層,上下火150度,烤35~40分鐘即可
烤好的蛋糕杯取出待涼脫模,淡奶油加適量糖粉打發至稍微有流動性,然後擠入蛋糕杯中,再裝飾一下即可
成品圖
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