做法

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  大米淘淨，鍋內適量水，煮沸，放入洗淨的大米，煮沸（攪動），關小火慢熬。鍋蓋漏縫蓋。

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  香菇洗淨，剁沫，備用

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  鱈魚削片，剔出魚刺，剁碎，備用

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  約半小時後，放入香菇沫，鱈魚沫，姜片。煮至大米開花，稍粘稠，共約50分鐘。