蘿卜,冰糖,醋,鹽,干辣椒
綜合評分 8.2
酸甜蘿卜，飯前開胃菜
綜合評分 8.2
我們家是人多，所以一下子做了10斤。雖然量多，但總是很快就吃完了，因為這個小菜酸酸甜甜的，特別開胃，都喜歡吃。
用料
做法
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蘿卜洗干淨，切條或者切塊。蘿卜加鹽，拌勻，腌漬一晚上，出好多蘿卜水。
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倒掉腌漬出的蘿卜水，再淘洗兩三遍。這個步驟很關鍵，一定要淘洗。不然會有生蘿卜味。
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一層蘿卜一層冰糖的加到容器里。干辣椒切段，放入。最後加入醋直到腌住蘿卜。容器不要加的太滿。頭天腌上，第二天就可以吃了。酸酸甜甜的。
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小貼士
1，蘿卜最好不去皮，這樣更脆一點，而且皮上也是有營養的。 2，沒有冰糖也可以用白糖代替，用冰糖最好，不上火。 3，一定一定要淘洗兩三遍，把去蘿卜味的水沖洗掉，這樣沒有生蘿卜味。 4，最後加醋，陳醋白醋都可以的，如果不喜歡太酸的，可以適量兌水。 5，做好後吃不完的放冰箱里儲存，或者不太暖的地方，千萬不要放在溫暖的地方，容易壞掉。最好一個星期內吃完。
所在的分類
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