白菜,鹽,姜,蒜,梨,糖,糯米粉,蘋果,味精,辣椒面
綜合評分 9.8
家庭自制辣白菜
綜合評分 9.8
用料
做法
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大白菜切成塊為了方便入味，用鹽沙出水份，直到白菜很軟
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姜蒜切碎沫，蘋果和梨也切成碎沫最好是打成泥
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一塊錢的糯米面加兩碗涼水調均勻，然後加熱，不停的攪拌，後期要小火攪拌，直到攪拌成很粘稠的糯米糊，關火，趁熱把辣椒面，鹽，和味素放里面攪拌均勻。晾涼後把水果泥和姜蒜泥放里面也攪拌均勻
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最後把白菜擠干水份(因為這樣白菜才能更多的吸收調料汁)再把徹底晾涼的調料糊糊拌到白菜里拌勻，讓每一片白菜都能沾到調料。找個無水無油的容器裝起來就可以了。三天以後吃就可以了，時間越久越好吃，我是做完就吃了，也很好吃。
小貼士
裝辣白菜的容器不能用塑料的，最好是裝泡菜的壇子或者那種玻璃的容器也可以，我做的是兩棵白菜，一個雪梨一個蘋果，大蒜大概用了6頭，糖用了大概半斤，大家可以適量增減，調完糊糊自己常常味道
所在的分類
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