做法

• 先把帶魚用油炸。熱鍋下油，小火，油要可以淹沒過帶魚。

• 帶魚一塊一塊的放進去炸比較好。

• 小火慢慢炸熟即可。

• 另外起鍋，熱油。倒入大蒜和糟辣椒炒香。

• 放炸好的的帶魚進去，慢慢的炒幾下，注意翻面的時候不要弄碎它。

• 加一點水，煮一下。勾芡，再翻炒幾下。讓帶魚都裹上芡汁。

• 裝盤~先放好帶魚，在把汁澆上去。