大蝦,中等土豆,洋蔥,西芹,蔥,姜,蒜,幹辣椒,香辣火鍋底料,郫縣豆瓣,花椒,味精
綜合評分 9.1
香辣幹鍋蝦
綜合評分 9.1
香香辣辣停不了口。 餐館用餐朋友特別為我點了這道【幹鍋蝦】味道特別好！我吃著那叫過癮啊！於是回家也學著自己做了這道【香辣幹鍋蝦】，做菜我不喜歡循規蹈矩，想怎麼做就怎麼做，自己喜歡吃覺得好吃那就是王道！不用在意別人怎麼說，天下美味萬千滋味！就像這繽紛的生活一樣任由你品嚐享受！請慢用！
用料
做法
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原料備齊
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大蝦洗淨，去掉頭部，挑出沙線
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在大蝦的背部開一刀不要切透
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土豆切條，西芹切條，洋蔥切絲
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蔥薑蒜全部切片
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油熱後放入土豆條炸成金黃色撈出控油
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鍋裡留少油油將大蝦煎熟撈起控油
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再加一些油將大蝦頭炸出蝦油，炸好的蝦頭也可以放在菜中或者另外吃
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鍋裡留少量蝦油，放入蔥薑蒜爆香，接著放入火鍋底料和郫縣豆瓣翻炒
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炒勻之後放入幹辣椒和花椒繼續翻炒出紅油
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放入西芹和洋蔥翻炒至斷生
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最後放入大蝦和炸土豆條翻炒均勻即可出鍋了
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小貼士
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