鮑魚燜雞

綜合評分 9.0
老婆喜歡吃鮑魚,也喜歡吃雞肉,那麼我就結合兩者唄

用料

做法

  • 雞剁小塊,洗乾淨,水分晾乾。加入料酒、鹽、生抽、薑絲,醃15分鐘。

  • 鮑魚燜雞的做法 步骤2

    處理鮑魚,鮑魚肉切花刀,據說鮑魚殼是好東西我也留著

  • 熱鍋,倒入油,姜蒜、香菜頭爆一下,待香味出來,放入雞塊適當翻炒,然後注入水,水量大概沒過雞塊的80%,放入鮑魚肉,鮑魚殼(老婆喜歡吃燜爛的蒜,我另加了幾顆),蓋上蓋子,水燒開後,轉中火燜15分鐘。(不知道其他鍋水乾得快還是慢,注意看火)

  • 鮑魚燜雞的做法 步骤4

    開鍋,嘗味道,如果淡了,加少量生抽,再用老抽上色,勾芡收汁。擺上香菜葉就可以出菜啦

小貼士

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