蟹味菇,海鮮菇,杏鮑菇,香菇,雞腿菇,豆瓣辣醬,蠔油,生抽,胡蘿蔔,尖辣椒,蔥,蒜
綜合評分 7.7
各種菌菇分別洗淨,杏鮑菇切條、香菇切片,放在一個較大的盆內;
將豆瓣辣醬、蠔油、生抽放入盆中,翻拌均勻;
將蒜切厚片,蔥切粗絲,放入菌菇中,拌均勻後靜置入味2個小時左右;
將胡蘿蔔切粗條,放入菌菇中,翻拌均勻;
將尖辣椒切片,放入菌菇中,翻拌均勻;
烤盤上鋪上一張錫紙,將入味好的菌菇倒在上面;
蓋上另一張錫紙,從四邊分別捲起兩張錫紙,並捏緊收口,呈一個密封的錫紙包;
將烤盤送入預熱好的蒸烤箱中,純烤功能,190度25分鐘;
取出烤好的菌菇,用刀劃開錫紙,即可食用!
成品如圖。
1、菌菇的選擇可以根據自己的喜好,我製作的時候是陰雨天,只買到這5種; 2、入味好的菌菇,盆中會出很多湯汁,不需要放入錫紙包中; 3、豆瓣辣醬、蠔油、生抽都有鹹味,蘑菇又是非常善於吸收味道的食材,就不要再放鹽了。