鱈魚,蔥絲,薑片,胡蘿蔔絲,香菜莖,蒸魚豉油,花生油
綜合評分 7.1
鱈魚塊沖洗乾淨,用紙巾吸乾鱈魚表面水分。薑切片,香菜切段胡蘿蔔和蔥切絲
將兩片姜擺在魚盤裏
將魚平放在薑片上
再將剩下的兩姜放在魚上面
鍋里加涼水,燒開後再將魚放置籠屜上,蓋好鍋蓋冒大氣後計算時間,大火蒸4分鐘取出,迅速倒掉腥水,再次上鍋蒸6分鐘,關火悶2分鐘即可出鍋
鍋裡倒油,油7分熱放入蔥絲,稍微翻一下
再加入胡蘿蔔絲和香菜稍微炒一下
加入蒸魚豉油稍微炒一下
將調好的蔥油汁澆在蒸好的魚上面
肉刺分離,確認沒有刺再喂孩子
1、鱈魚雖然刺少,但骨刺為透明狀,容易混在魚肉中。給寶寶吃的時候一定要摘乾淨; 2、蒸魚要用大火,水開後再放魚,蓋上鍋蓋從冒汽開始計算時間———小魚5-7分鐘、中等大小的魚7-10分鐘、大一點的魚10-12分鐘; 3、無需加鹽,因為鱈魚本身就有鹹味,蒸魚豉油本身也是鹹的; 4、不要買太便宜的鱈魚,真正的深海鱈魚價格都比較貴。