好料理

韭菜雞蛋海米餃子

綜合評分 8.9
冬日裏暖暖和和的餃子最棒了~！！

用料

做法

  • 雞蛋打撒入鍋炒熟成小塊 趁熱加入味精和五香粉拌勻

  • 海米用熱水泡一會洗淨擠幹備用

  • 中筋麪粉過篩後加入溫水攪拌成雪花狀時開始用手揉 揉成三光的麪糰靜置一會

  • 韭菜切丁後放入已經晾涼的雞蛋中 倒入適量蠔油 加入海米 拌勻

  • 將麪糰分成一個個的小劑子擀成圓形麪皮兒 擀的薄一點

  • 包入餃子餡 餃子包好後燒一鍋水

  • 水開後放入餃子 水裏加少許鹽 餃子浮上來之後加入適量涼水 反覆三次後最後一次餃子浮起來之後就可以出鍋了~ok~

小貼士

1：韭菜要在雞蛋晾涼之後再加入 否則雞蛋還是熱的會將韭菜燙熟了不好吃。 2：煮餃子的水裏加點鹽防止煮破~

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