雞蛋,蝦仁,面粉,料酒,鹽,黑胡椒
綜合評分 9.4
首先把一個雞蛋、料酒、鹽、花椒粉、胡椒粉、澱粉這一些找個大碗調勻,再加十來顆花椒進去也不錯
然後把蝦仁放進去醃製大概二十分鐘左右。醃製之前,一定要用力把蝦仁和料拌勻
然後調麪糊。用了三個雞蛋吧,加一點水,加麪粉。 如果不加雞蛋的話,麪糊炸出來會幹巴巴硬呼呼的,不好吃
然後把醃好的蝦仁扔進去,繼續攪勻~~
下鍋炸就好了
油的溫度比較考驗技巧。油太熱的話,炸出來會很乾巴巴的,失去蝦仁原本的味道了。油不夠熱的話,蝦仁會脫漿,外面的麪糊就掉下來了,也不好吃了。