【微體兔菜譜】乾貝海蔘粥丨清淡中透著別樣鮮美

綜合評分 7.4
海蔘本身是沒有味道的,一般海蔘料理都要通過別的食材帶出海蔘的味道。這道粥品就是通過乾貝的鮮美,帶出海蔘的別樣口感。簡簡單單的烹飪,清淡的粥透著絲絲乾貝的鮮味,伴著一粒粒Q彈的海蔘,一勺接一勺的營養與美味。

用料

做法

  • 【微體兔菜譜】乾貝海蔘粥丨清淡中透著別樣鮮美的做法 步骤1

    將海蔘提前泡發好(詳細泡發步驟請拉到頁面後面檢視)。清洗海蔘,去除內臟和內膜,切丁。乾貝用熱水泡軟,撕碎備用。

  • 【微體兔菜譜】乾貝海蔘粥丨清淡中透著別樣鮮美的做法 步骤2

    香米用清水洗去雜質。蔥葉切成蔥花。

  • 【微體兔菜譜】乾貝海蔘粥丨清淡中透著別樣鮮美的做法 步骤3

    倒半鍋水,放入洗淨的香米,煮至米粒開花,米粥粘稠,大約煮10-20分鐘。加入海蔘、乾貝和1小勺鹽,攪拌均勻,再煮5分鐘左右。加入1小勺雞精,攪拌均勻即可盛出。最後撒上蔥花點綴,增加香味。

  • 【微體兔菜譜】乾貝海蔘粥丨清淡中透著別樣鮮美的做法 步骤4

    簡簡單單的烹飪,清淡的粥透著絲絲乾貝的鮮味,伴著一粒粒Q彈的海蔘,一勺接一勺的營養與美味。

  • 【微體兔菜譜】乾貝海蔘粥丨清淡中透著別樣鮮美的做法 步骤5

    海蔘泡發說明。

  • 【微體兔菜譜】乾貝海蔘粥丨清淡中透著別樣鮮美的做法 步骤6

    海蔘發制小貼士。

小貼士

1、米需要提前泡一下。 2、海蔘本身是沒有味道的,粥里加入乾貝可以提鮮,調味只需少許鹽和雞精就好。

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