1、原料備用。 2、帶魚收拾乾淨。 3、切成均勻大小的段。 4、擦乾水分,用鹽、五香粉、料酒醃製入味。
5、醃好的帶魚裹上幹澱粉。 6、平底鍋放少許橄欖油。 7、燒熱後,下帶魚段。 8、煎到兩面金黃,取出放在廚房用紙上,吸走表面上的油即可食用。(可搭配椒鹽)