冰凍帶魚,姜,大蒜,叉燒醬,蠔油,生抽,老抽,料酒,黑胡椒碎,鹽
綜合評分 7.9
蒜香醬汁烤帶魚
綜合評分 7.9
用料
做法
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原料：冰凍帶魚1斤，洗淨，去除內臟，切成小段；姜2片，洗淨，切絲兒；大蒜1頭，去皮，切片兒
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取叉燒醬4湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙和黑胡椒碎少許放入碗中，調成均勻醬汁
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將帶魚段裹勻醬汁，並撒上薑絲和蒜片，放入冰箱冷藏室內醃製8小時入味兒
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烤盤上鋪上錫紙，將醃製好的帶魚段平鋪在錫紙上
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烤盤放入烤箱中層，180度烤制20分鐘，取出翻面兒，轉200度烤至表面表面乾爽即可
小貼士
*冰凍帶魚的鮮度下降，味道差，腥味兒更重，醃製的時候應注意去腥，姜、蒜和料酒一定不能少 *醃製的混合醬汁應選擇濃郁厚重的調味料，蠔油、叉燒醬、黑胡椒碎等都是不錯的選擇 *醃製時間稍長更好
所在的分類
相關食譜
冰凍帶魚,姜,大蒜,叉燒醬,蠔油,生抽,老抽,料酒,黑胡椒碎,鹽
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中筋麪粉,無鋁泡打粉,細砂糖,鹽,無鹽黃油,蛋黃,蒜末,幹香草,牛奶
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綜合評分 8.5
高筋麪粉,低筋麪粉,糖,鹽,酵母,雞蛋,水,黃油,蔥末,蒜蓉醬用黃油,蒜蓉醬用蒜蓉,蒜蓉醬用鹽
綜合評分 8.1