帶魚（新鮮）,鹽,花椒粉,料酒,白糖,亨氏番茄醬（袋裝）,澱粉
綜合評分 8.7
糖醋帶魚（番茄醬版）
綜合評分 8.7
帶魚是美味又營養的家常食用魚之一，也是餐桌上常見的沒事。尤其是新鮮帶魚，肉質鮮嫩，非常適合做番茄醬版本的糖醋帶魚，纔夠鮮美！
用料
做法
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帶魚去頭去尾刮洗魚鱗，去內臟，洗乾淨
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切三手指卷的長度，在盤中放鹽，花椒粉料酒攪拌均勻，把洗切好的帶魚一塊一塊沾料，碼味，約15～30分鐘
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拿一個幹盤子，倒入生粉，將每一塊魚兩面輕拍生粉，均勻而薄透
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起鍋坐油，一定要鍋很熱放油，油6成熟，放魚塊，慢火輕炸，待兩面黃脆撈出控油
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鍋裡留一點油，放入番茄醬翻炒，加入白糖，把糖炒化，加小碗清水煮開，倒入炸好的帶魚，中火收汁，盛盤。
小貼士
所在的分類
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