尼斯沙拉

綜合評分 7.6
澤鮮豔、製作簡單、鮮嫩爽口、解膩開胃,沙拉有著各種各樣的叫法。 臺灣人叫它沙拉;大陸人叫它沙拉或色拉;香港人叫它沙律。沙拉食材的選擇範圍很廣,各種蔬菜、水果、海鮮、蛋類、肉類等可用於製作沙拉,但素材要新鮮細嫩。 作為冷盤的沙拉,以清涼蔬菜為主,如生菜、番茄、蘆筍、茄子、青椒, 而有些沙拉會以肉為輔料, 如肉排、培根、蝦肉、雞肉、雞肝、鵝肝,當然更少不了乳酪的調味與陪襯。 你可以特選清鮮美味的蔬菜,再巧用心思,就能慢享你自己的創意沙拉了!

用料

做法

  • 尼斯沙拉的做法 步骤1

    土豆洗淨後放入鍋中煮熟,自然冷卻後對半切開

  • 尼斯沙拉的做法 步骤2

    適量清水加少許鹽煮至沸騰後,放入刀豆焯1-2分鐘左右,撈出冷水沖洗瀝乾切成斜段

  • 尼斯沙拉的做法 步骤3

    紅、黃聖果洗淨瀝水對切備用

  • 尼斯沙拉的做法 步骤4

    雞蛋放入不粘鍋中煎至8分熟,蛋黃略有流動感

  • 尼斯沙拉的做法 步骤5

    將橄欖油、檸檬汁、鹽倒入小碗中拌勻成沙拉醬汁

  • 尼斯沙拉的做法 步骤6

    將所有備好的沙拉食材放入沙拉碗中,煎雞蛋放在蔬菜的最上面,淋入調好的沙拉醬汁,撒上香菜碎即可

小貼士

1、刀豆焯水時間不宜過長,注意不要變軟。 2、調沙拉醬汁時按個人口味還可撒上適量的黑胡椒。

所在的分類

相關食譜

尼斯沙拉 Salade Niçoise
沙拉
橄欖油浸金槍魚罐頭,鳀魚柳,法國四季豆,大蒜,熟的水煮蛋,尼斯橄欖(去核),棗型番茄,小顆紅福馬鈴薯,青椒,巴西利香芹,鹽,黑胡椒,紅酒醋,特級橄欖油,奶油萵苣
綜合評分 8.6
尼斯沙拉
沙拉
嫩土豆,刀豆,紅聖果,黃聖果,香菜碎,雞蛋,橄欖油,檸檬汁,鹽
綜合評分 7.6
【Gordon的家庭烹飪】金槍魚尼斯沙拉
沙拉
第戎芥末,罐頭油浸鳀魚,罐頭刺山柑 capers,現磨黑胡椒,大蒜,紅酒醋,橄欖油,歐芹葉,土豆,豆角,雞蛋,鹽,現磨黑胡椒,橄欖油,娃娃生菜,罐頭油浸金槍魚,櫻桃番茄,黑橄欖
綜合評分 9.7
尼斯風味沙拉
沙拉
圓生菜,土豆,黃瓜(小),煮熟的雞蛋,小番茄,金槍魚罐頭,黑橄欖,檸檬汁,芥末(可不加),橄欖油,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.0
玻璃瓶沙拉
沙拉
玻璃瓶,蔬菜,水果,禽肉蛋奶,沙拉醬,意面或面包
綜合評分 8.1
芥末清香土豆沙拉(^ω^)
沙拉
土豆,沙拉醬,千島醬,芥末膏,黃瓜,瘦肉火腿,酸黃瓜片,白醋(檸檬汁)
綜合評分 8.9
金槍魚酸奶沙拉(快手菜)
沙拉
金槍魚罐頭,生菜,芝士,酸奶,凱撒沙拉
綜合評分 8.2
牛油果什蔬沙拉
沙拉
牛油果,玉米粒,豌豆,胡蘿卜,西蘭花,煎焙芝麻沙拉汁,其他喜愛的蔬菜
綜合評分 8.1
土豆雞蛋沙拉三明治
沙拉
土豆,雞蛋,黃瓜,方火腿,沙拉醬,黑胡椒粉,鹽,面包片,生菜,奶酪片
綜合評分 7.7
西柚三文魚沙拉
沙拉
圓生菜,胡蘿卜,紫甘藍,西柚,罐裝三文魚(pink salmon),熟白芝麻,千島醬,沙拉醬(美乃滋),黑胡椒粉,干歐芹碎,第戎芥末/黃芥末,薯片
綜合評分 9.8