做法

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  將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米

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  糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡

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  用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用

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  用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內，糯米量新增到椰子體積的五分之四，封口

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  整隻椰子放蒸鍋蒸三四個小時，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內放夠水

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  椰子蒸熟後，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉

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  用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開

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  椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整