做法

• 將糯米粉倒入一個大盆中，再準備一小盆水

• 將風乾好的餡放入水盆中沾一下水馬上撈出，隨後倒入大盆的糯米粉中

• 來回轉動大盆，使元宵在裏面滾來滾去，沾上糯米粉

• 取出已沾上一些糯米粉的元宵放在笊籬中，在水裏蘸一下即撈起，瀝下水分，再放回裝糯米粉的大盆中，繼續滾動

• 重複這個步驟（約四、五次），一直到自己需要的大小，元宵就滾好了

• 鍋中做水，水開後，放入元宵，用勺子輕輕推動以防粘連，煮至元宵浮起，轉小火，添少許涼水，再煮開後，再添少許涼水，再次煮開即可