做法

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  先做肉醬

• 準備工作：番茄去皮切成小丁，洋蔥切成小丁，大蒜切成蒜泥。

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  鍋中倒入少量油，放入蒜泥爆香之後倒入洋蔥，翻炒一會兒之後倒入肉糜。

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  待肉糜變白之後倒入番茄丁。邊翻炒邊用鍋鏟把大塊的番茄「切」成小塊。待番茄炒出汁之後開小火。

• 此時倒入適量紅酒。不要倒太多，否則水分蒸發之後會酸。再加入綜合香草碎，喜歡什麼加什麼。然後先倒入少量番茄醬，加入一小勺鹽。翻炒之後，自己嘗下味道，感覺淡了再加鹽和番茄醬，知道自己滿意為止。稍微鹹一點也沒關係。

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  待到湯汁變濃稠便出鍋。

• 土豆切薄片之後放入烤箱220度烤10分鐘，烤到半熟。

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  取出土豆，擺在碗裡。

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  塗一層肉醬，再鋪一層菜。

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  撒一層馬蘇裏拉。

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  再鋪一層土豆。

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  塗一層肉醬後，再鋪一層菜，最後再撒滿馬蘇裏拉。

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  烤箱200度預熱之後，放入烤箱中層，20分鐘。烤時注意芝士顏色變化，及時蓋錫紙以免烤焦。