做法

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  把牛肉清洗切薄片，加少許香油，生抽，鹽腌制一會，備用。

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  把辣椒，小辣椒，姜，蒜頭切好，放一邊備用。

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  清洗好香芹，切段，加入些許鹽，用手抓一下（會更香一點），備用。

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  熱油，加入小辣椒，姜，蒜頭爆香，再加入牛肉爆炒，炒至6成熟起鍋。

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  牛肉起鍋後放一邊，加少許油爆炒辣椒和香芹至5成熟（加入少量的鹽調味）。

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  後加入牛肉一起翻炒，倒入勾好的生粉水，翻炒一下起鍋。