五花肉,蔥姜蒜,料酒,醬油,糖,大料
綜合評分 7.8
無油版紅燒肉
綜合評分 7.8
老爸教的家常無油版紅燒肉，簡單的要命！
用料
做法
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【點開大圖可以看見萌萌的菜譜哦】 1.一斤五花肉，偏瘦的 2.橫著切一刀，再切成麻將牌塊大小（1cm×2cm） 3.涼水下鍋，焯水，水開後將肉撈出 4.四瓣蒜，一根蔥切大段，三片姜 5.燒一壺開水 6.鍋燒干，倒入肉塊，翻炒兩下，倒入料酒（五分之一），翻炒幾下，讓料酒揮發去腥，倒醬油，放一大勺糖，放蔥姜蒜，大料放四五粒，（此處可加干小紅辣椒借味，我不吃辣就沒放），添水沒過肉，大火燒開，開了以後轉小火，等水靠干即可（約30分鐘） ———————— 如果放雞蛋，先煮好雞蛋，剝皮，放蔥姜蒜的時候放入整個雞蛋，上桌前對半切。 寬粉條選半斤，先剪20cm段，泡一小時，跟蔥姜蒜一起放。
小貼士
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