牛奶,白砂糖,雞蛋,鹽,高筋面粉,酵母,黃油,火腿腸,黑巧克力
綜合評分 9.9
將牛奶、雞蛋、白砂糖、鹽、高筋面粉、酵母等按順序依次放進面包機桶中啟動面包機的和面程式,和面2次後加入常溫軟化的黃油,再次啟動面包機揉至擴展階段
揉好的面團常溫下發酵1小時左右,約發酵至2~3倍大小
將發酵好的面團放案板上排氣完成後,平均分為10等份,滾圓靜置15分鐘左右
取其中一個面團搓成均勻的長條
將其對折,並放上火腿腸(1根火腿平分切成8份)
將下面的一根面條從對折點的洞中穿過去
同樣再將另一根面條從對折點的洞中穿過去,稍整理一下兔子的耳朵
按此方法做剩余的面團,常溫發酵至2倍大小
面團發酵好後,表面刷一層雞蛋液,放入預熱好的烤箱中,中上層烤20分鐘左右
面包出爐後,黑巧克力裝保鮮袋中隔水融化,然後剪一個細口畫上兔子的眼楮
成品圖
1、牛奶的量根據面粉的吸水性不同,靈活調整,做造形面包牛奶的量建議比正常面包的量再少一點 2、烤箱的溫度和烤的時間,根據實際情況靈活調整 3、喜歡火腿腸量多一些的,可以每個兔子上放1根或半根 4、兔子的造型根據自己的創意畫,沒有黑巧克力的,可以用紅豆或黑芝麻等做點綴