長茄子，青紅椒，香菜，料酒，生抽,蔥姜蒜，白糖，米醋，精鹽，水澱粉各適量。
綜合評分 7.5
【烹汁魚香茄條】
綜合評分 7.5
烹汁魚香茄條，簡單易做，酸甜酥脆鮮香可口，適合大眾口味。
用料
做法
-
【烹汁魚香茄條】成品 1.茄子去皮，切成1㎝寬，4㎝長的條，姜、青紅椒切絲，香菜切段，蔥、蒜切末，用水澱粉調成糊加入茄條抓拌均勻，加入少許油拌勻待用。 2.鍋內加入寬油，油溫達到六七成熱時，下入掛好糊的茄條炸定型撈出，待油溫再恢復到七八成熱時，下茄條復炸至酥脆撈出待用。 3.取一小婉加入料酒，生抽，白糖，米醋，鹽少許，對好調味汁待用。 4.炒勺留底油，下入蔥姜蒜末熗鍋，放入青紅椒絲翻炒片刻，下入炸好的茄條，烹入對好的調味汁，迅速顛翻炒勺，撒上香菜段，翻勺出鍋裝盤即可
小貼士
此菜特點︰酥脆鮮香，酸甜可口，好吃得不得了哈 本人做菜從來不使用，雞精和味精，如有喜歡的盆友，可以根據自己喜歡的口味，隨時添加咯。
所在的分類
相關食譜
茄子,油,剁椒辣醬,老抽,白糖,蔥,姜,蒜,醬油,澱粉,水,白醋
綜合評分 9.2
茄子,雞蛋,澱粉,蔥姜蒜,生抽,白糖,醋,鹽,植物油,料酒,豆瓣醬
綜合評分 8.3
茄子,牛肉醬,生抽,老抽,糖,醋,蔥薑蒜末,鹽,雞精
綜合評分 7.0
長茄子,澱粉,剁椒,生抽,鹽,米酒,白糖,陳醋,水澱粉,蒜,蔥,姜
綜合評分 8.0
蔥,姜,蒜,茄子,料酒,白醋,生抽,鹽,味精,糖,澱粉,郫縣豆瓣醬
綜合評分 8.9
綜合評分 9.3
茄子,豬肉肉糜,雞蛋,澱粉,鹽、花椒面、豆瓣,剁椒,白糖,醋,澱粉,水,蒜末,蔥
綜合評分 9.2
茄餅部分,茄子,拌好的豬肉餡,雞蛋,芡粉 面粉 水 鹽,醬汁部分,蔥末姜末蒜末酸辣椒花椒,生抽 白糖 醋,水,芡粉,鹽 雞精
綜合評分 9.5
茄子,肉餡（半肥瘦）,泡椒醬,薑末,蒜末,雞蛋,醬油,糖、醋,澱粉、麪粉,水,鹽,雞粉,食用油,蔥花
綜合評分 7.4