荔枝,銀耳,綠豆,冰糖
綜合評分 9.8
銀耳荔枝綠豆爽
綜合評分 9.8
荔枝好看好吃，營養豐富，荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力；荔枝果肉中含糖量高達20%，具有補充能量，增加營養的作用； 荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液迴圈，防止雀斑的發生，令面板更加光滑。但是，荔枝屬性溫燥，荔枝所含的天然葡萄糖特別多，而天然的葡萄糖對補血健肺有特殊的功效，對血液迴圈、產溫機能有特殊的促進作用，因此，陰虛火旺的人吃多了荔枝，嘴角容易上火，讓人又愛又很。那麼，怎麼吃荔枝不上火呢？我們在食用荔枝時，可以搭配一些性涼的食物，如綠豆、綠茶等，我們知道，綠豆、綠茶是夏日清涼祛火的最佳食物，這樣搭配，可以減少上火的機率。
用料
做法
-
準備適量荔枝，用冷水沖洗乾淨表面附著的灰塵雜質
-
在荔枝的表面仔細尋找，可以看到一條連貫的細線呈圓周狀貫穿在荔枝的斑狀凸起表面，這是荔枝最薄弱的部分
-
用手指握著細線部分，輕輕往裏夾捏，荔枝皮經過一夾一捏被爆開
-
-
這樣就可輕鬆剝下爆開的荔枝皮
-
銀耳一小把用冷水泡發，洗淨表面雜質
-
泡發的銀耳用刀切成小塊
-
-
鍋裡放入足量冷水，放入銀耳，大火熬煮
-
綠豆用清水洗淨表面灰塵
-
等鍋裡的水開，放入綠豆，大火煮制
-
-
煮制大約10分鐘，往鍋裡倒入小半碗冷水，繼續煮制
-
煮制過程湯汁表面會有白色浮沫飄起，，用勺子撇掉，可以視情況再加入小半碗涼水煮制
-
煮到綠豆開花軟爛
-
-
荔枝剝去外皮，留下果肉
-
荔枝果肉放在鍋中
-
鍋裡放入一塊冰糖
-
-
繼續煮制5～10分鐘，至冰糖溶化即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
荔枝,銀耳,綠豆,冰糖
綜合評分 7.4
綠豆,核桃,冰糖
綜合評分 7.4
綠豆,薏米,荔枝,白糖
綜合評分 9.0
綠豆,薄荷（乾溼都可）,玉竹,金銀花,蜜棗,冰糖
綜合評分 9.0
銀耳,紅棗,雪梨,冰糖,蔓越梅干
綜合評分 9.6
銀耳,百合,枸杞,黃豆
綜合評分 7.2
大脆桃,銀耳,冰糖
綜合評分 9.3
銀耳,雪梨,冰糖
綜合評分 8.0
銀耳,南瓜,冰糖
綜合評分 7.4