高筋麪粉,低筋麪粉,新鮮酵母,海鹽,砂糖,全蛋,橄欖油,水,老面,新鮮綜合香草,馬蘇裏拉芝士,羅勒,初榨橄欖油,西班牙辣香腸chorizo,烤小番茄,海鹽,黑胡椒
綜合評分 10.0
慢烤小番茄西班牙香腸扁麪包附老面做法
綜合評分 10.0
它有著pizza的口感但是沒有pizza的肥量，西班牙香腸的好吃在於它濃郁的香味討人喜歡的顏色還有彈牙的嚼勁。他的肉汁在烘烤時滲入麪包中和慢烤小番茄的鮮甜味特別搭配。 老面，就是已經發酵過一次的或發酵過度的麪糰，是很好的天然新增劑，可是麪包更軟韌，保溼度更佳，用的分量只要不超過麪糰總體質量三成即可，可以預先做好，也可以用剩的白麪團（少量糖油也可以）。做法在小貼士！！！ 哪本書我忘了- - 被圖片號召的做的 印象中是長長的餅和番茄 然後我就忘記買香腸了- -chorizo香腸的名字 然後一個興起買了串茄，原方的小番茄應該更好味！反正我不敢自己給自己做披薩，這個倒還能吃得下去！ 請記得看小貼士！！！
用料
做法
-
準備：小番茄用初榨橄欖油、海鹽、黑胡椒調味後放入100度烤箱約1小時 ，馬蘇裏拉切片，西班牙香腸切片
-
將麪糰所有材料（除橄欖油）混合，揉搓至麪糰開始起筋，加入橄欖油再搓至可拉出薄膜
-
麪糰放入大碗內蓋上保鮮膜進行第一次發酵約45-60分鐘
-
-
麪糰卷緊成條狀 ，鬆弛20分鐘
-
將麪糰擀成長方形，刷上橄欖油，用手在麪糰上壓些小孔，稍微拉長，撒黑胡椒放上烤過的小番茄 ，馬蘇裏拉芝士、羅勒、西班牙辣香腸，淋上橄欖油。
-
發酵約20分鐘後，放入200度的烤箱15-18分鐘至成金黃色澤
-
小貼士
1.橄欖油不要小氣！瀟灑地淋吧！ 2.做這款麪包很隨意，只要把麪糰擀薄，愛放上材料就好 3.配上味道獨特的芝麻菜一起食用味道更佳 4.老面的製作：250g高筋麪粉150g水5g新鮮酵母1g海鹽揉成麪糰室溫（20度）發酵至少3-4小時或冰箱發酵十多小時，取所需分量使用。剩下的分為每次所需分量，滾圓 ，冷凍儲存約 二到三個月，使用時先拿出來室溫解凍即可。 5.幾乎做任何麪包都可以將老面加入麪糰內揉搓，如非做大量麪包也不需要增加其他材料分量。如手揉麪包，可在揉麪前將老面放入分量內的水內稍泡軟更容易融合。
所在的分類
相關食譜
早餐腸（小拇指長度）,麪包,黃油,洋蔥粒胡蘿蔔粒,番茄醬,油,黑胡椒粒
綜合評分 7.7
高筋麪粉,中筋麪粉,奶粉,酵母粉（安琪耐糖酵母）,糖,鹽,雞蛋一個,牛奶,溫水,黃油,香腸,裝飾材料,馬蘇裏拉、番茄醬、香蔥碎,船型淋膜紙杯
綜合評分 8.5
液種,水,高粉,酵母,主麪糰,水,雞蛋,糖,酵母,高粉,低粉,鹽,玉米油
綜合評分 7.1
中筋麪粉（我用新良）,玉米麪粉,雞蛋,酵母（我用安琪）,牛奶,白糖,木糖醇
綜合評分 7.4
高筋麪粉,低筋麪粉,鹽,糖,奶粉,水,酵母,我用的是金龍魚小麥粉
綜合評分 9.0
普通麪粉,牛奶,白糖,酵母
綜合評分 8.7
麪糰：,高粉,水,橄欖油,酵母,鹽,塗抹部分：,橄欖油,迷迭香草,蒜粉,鹽
綜合評分 8.4
紅薯擦絲 85克,裝飾用白芝麻少許
綜合評分 7.2
牛奶 milk,糖 sugar,中筋麪粉 all purpose flour,蛋黃 egg yolk,香草精 vanilla extract,無鹽黃油 unsalted butter,可可粉/咖啡粉/抹茶粉,高筋麪粉 bread flour,鹽 salt,糖 sugar,酵母 yeast,溫牛奶 warm milk,煉乳 condensed milk,雞蛋 egg,無鹽黃油 unsalted butter
綜合評分 7.4